アメリカンポークのススメ Vol.2 　ホテルで楽しむポークトーバー

「ポークトーバーフェス」をご存じでしょうか。世代・トレンド評論家の牛窪恵氏が品川プリンスホテル 総料理長の福島慎太郎氏に、ホテルのレストランで食べるアメリカンポークの魅力と楽しみ方について話を聞きました。その模様を収録するテキストをまとめました。